L’idée ?… Vous replonger dans l'ambiance des plus grands Delis New-Yorkais. restaurant & épicerie ouverts à toutes heures où tout est cuisiné devant vous.
Si vous ne connaissez pas les États-Unis, notre ambition est simple : l’immersion complète.
Si vous avez la chance de connaître…
Fondé en 2004, Best Bagels Co. propose ses recettes originales de Bagels, hots dogs et donuts ainsi qu'une épicerie riche d’une sélection de produits dont seul les américains ont le secret. Installé en premier lieux dans le quartier des Terreaux, 2009 donne jour à une nouvelle adresse Lyonnaise, dans le secteur Ampère - Victor Hugo.
Selon le lieu, une petite terrasse, des places sur la mezzanine, quelques places au cœur de l'épicerie, un vaste alignement de tables (Katz'style), un mange-debout face à la rue (on s'y croirait presque !). Il arrive que l’on se serre un peu pour manger (le propre des meilleurs Délis), mais on trouve toujours une place.
Le bagel est un petit pain rond en forme d'anneau, à la texture très ferme, fait d’une pâte au levain naturel plongé brièvement dans l’eau bouillante avant d’être passé au four. Cet excellent petit pain a été importé aux Etats-Unis par la vague d’immigrés juifs arrivant dans les années fin 1800.
Ils sont servis garnis de fromage, de saumon fumé ou d'autres ingrédients selon leur disponibilité et l’imagination du cuisinier.
